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        地瓜酒 - 總酸、總酯、酒精度的測定
        來源: KEM China   發布時間: 2021-07-22 08:08   59 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
        DB46/T 121- 2008 地瓜酒 - 總酸、總酯、酒精度的測定


        DB46/T 121- 2008 地瓜酒

        范圍
        本標準規定了地瓜灑的產品分類、要求、衛生規范、試驗方法、檢驗規則、標志標簽、包裝、運輸和貯存。
        本標準適用于以地瓜為主要原料,經蒸煮、發酵、蒸餾、勾兌等工藝制成的定量包裝地瓜酒。

        產品分類
        按產品的酒精度分為:
        一一高度灑: 酒精度41%vol~60%vol;
        一一低度酒: 酒精度20%vol~40%vol。

        要求
        原料
        地瓜
        無黑斑、無霉變和水腐味。
        食用酒精
        符合 GB 10343 的要求。
        感官要求
        感官要求應符合表1的規定。
        表1續.jpg

        理化要求
        理化要求應符合表2的規定。
        表2續.jpg

        衛生要求
        衛生要求應符合表3的規定。
        表3續.jpg

        凈含量
        包裝凈含量應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令(第75號)要求。
        衛生規范
        地瓜酒生產企業應符合 GB 8951 的要求。

        試驗方法
        感官要求
        按 GB/T 10345 規定執行。
        總酸、總酯、固形物、酒精度
        按 GB/T 10345 規定執行。
        GB/T 10345-2007 白酒分析方法
        本標準中有關酒精度的測定方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定 代替。
        GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定


        京都電子KEM 高精度臺式酒精濃度測定儀 ALM-155
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